期間限定【鱧すきコース】はじめました

熟練の職人が捌く、極上鱧料理

骨を丁寧に1本ずつ抜いた薄造りの刺身や焼霜のお造り
鱧の肝の有馬煮や、鱧の子の卵寄せ、鱧の落とし、天ぷら、煮こごりなど様々な手法でご賞味いただけます
メインは焼いた骨と淡路の玉ねぎでひいた出汁で食べる絶品鱧すき（特製つみれいり）
〆はにゅう麺又は雑炊をお召し上がりいただけます
淡路産はものお刺し身からお鍋までのフルコースです

※要予約