春夏限定【鱧すきコース】はじめました

熟練の職人が捌く、極上鱧料理

骨を丁寧に1本ずつ抜いた薄造りの刺身や焼霜のお造り
鱧の肝と皮のしぐれや、鱧の子の卵寄せ、鱧の落としなど様々な手法でご賞味いただけます
メインは焼いた骨と淡路の玉ねぎでひいた出汁で食べる絶品鱧すき（特製つみれいり）
〆はにゅう麺又は雑炊をお召し上がりいただけるはものフルコースです

※要予約