日本の伝統料理である「ふぐ料理を」
55年以上かわらずにご提供
日本の伝統料理である
「ふぐ料理を」
55年以上かわらずにご提供
ふぐの王様として、その名を知られている「とらふぐ」
厳選した国産とらふぐにこだわり、昭和四十四年より半世紀以上 一品一品に心を込めて丁寧にお料理を仕立てております。
国産最高級とらふぐを‘‘熟成’’させてからご提供しています ‘かわらやの絶品ふぐ料理’をぜひご賞味ください。
【季節限定】秋鱧と松茸のすき鍋コースはじめました
【季節限定】秋鱧と松茸のすき鍋コース
【季節限定】秋鱧と松茸のすき鍋コース
「鱧の本当の旬は秋」といわれるほどの秋鱧
産卵期を終えて冬眠に向けて丸々と太り脂ののった秋鱧を使った鱧のすき鍋コースです
丁寧に骨を抜いた骨抜き鱧の薄造りや焼霜造り、鱧と松茸の天ぷら、松茸と自家製つくね入りの鱧すき鍋など秋の味覚を堪能していただけるフルコースです
※10月末までの季節限定コースです
※前日までの予約制となります
「鱧の本当の旬は秋」といわれるほどの秋鱧
丁寧に骨を抜いた骨抜き鱧の薄造りや焼霜造り、鱧と松茸の天ぷら、松茸と自家製つくね入りの鱧すき鍋など秋の味覚を堪能していただけるフルコースです
※10月末までの季節限定コースです
※前日までの予約制となります
最大限に旨味を引き出した
‘熟成とらふぐ’のお料理
選りすぐりの国産最高級とらふぐを丁寧に捌き、余分な水分を取り除き約1～2日熟成させ旨味を最大限に引き出したと熟成とらふぐのみを使用しています。
繊細な旨味や甘みを1枚で味わっていただけるようにあえて少し厚めにひいた‘てっさ’や 、たたき・ぶつ切り・てっちり・塩焼き・唐揚げなど様々なお料理を‘秘伝の自家製ポン酢’と、ふぐひれ入り‘特製ふぐ塩’でご賞味ください。
アクセス
住所
〒650-0001
神戸市中央区加納町4-4-11吉住ビル1階
最寄駅
JR、阪急、阪神、地下鉄 三宮駅より北に約3分
電話番号
078-331-5174
営業時間
17時30分～23時00分（LO.21時）
アクセス
住所
〒650-0001
神戸市中央区加納町4-4-11吉住ビル1階
最寄駅
JR、阪急、阪神、地下鉄 三宮駅より北に約3分
電話番号
078-331-5174
営業時間
17時30分～23時00分（LO.21時）